韓国料理をたまプラーザで楽しむなら韓国風居酒屋 オソオセヨ

ビタミンB1と疲労回復効果

糖質をエネルギーに変える働きをするビタミンB1は、お米を主食とする日本人は不足しやすく、日常的に欠かせない栄養素です。脳に栄養を送り、正常に機能するようサポートしてくれるのですが、不足すると、疲労感・倦怠感・食欲不振・集中力の低下などに繋がりやすくなります。

水溶性なので、洗うと流出してしまったり、加熱によって破壊されやすい性質をもっています。
なので、お野菜の他、サプリメントからの摂取も必要かもしれません。

最も多く含まれるトップ3は、えだまめ(0.31mg)・にんにく(0.19mg)・モロヘイヤ(0.18mg)です。
1日の摂取目安量は、18才〜49才の男性で1.2〜1.6mg、18才〜49才の女性で0.8～1.2mgです。

当店でニンニクを使用した料理をご紹介したいのですが、韓国料理は７～８割はニンニクを使用しているので、代表的な物を添付致します。

ビタミンB2と発育効果

主に皮ふや粘膜の健康維持を助ける働きをするビタミンB2は「発育のビタミン」とも呼ばれています。成長を促進し、皮膚・髪の毛・爪などの細胞の再生に欠かせません。また、糖質・脂質・たんぱく質を体内でエネルギーに変えて、代謝を支える働きをしてくれるので、活動的な人やダイエット中の人は特に不足しがちです。意識して摂るようにしましょう。
ビタミンB1と同じく水溶性なので、水や煮汁と共に流れやすい性質を持っています。

最も多く含まれるトップ3は、モロヘイヤ(0.42mg)・しそ(0.34mg)・パセリ(0.24mg)です。
1日の摂取目安量は1.0～1.2mgです。

鉄と貧血予防

鉄と言えば1番にイメージが浮かぶのは「血液」ですよね。その60～70％は血液中に存在し、残りは肝臓や骨髄、筋肉などに存在しています。血液が体のすみずみまで酸素・栄養を運び、筋肉の収縮やコラーゲンの合成をサポートします。なので、鉄が不足すると貧血を招き、筋力低下の原因にもなります。

特に女性は、妊娠・出産・月経・ダイエット・偏食など、貧血になりやすい条件がそろい踏みです。より意識して摂取する必要がありますね。

最も多く含まれるトップ3は、パセリ(7.5mg)・こまつな(2.8mg)・えだまめ(2.7mg)です。
1日の摂取目安量は12mgです。

カリウムには、細胞の代謝・酵素の活性化・心臓機能や筋肉機能を調整する効果があります。また、余分な塩分を排出し、血圧を下げる効果があるので、高血圧の方におすすめの栄養素と言えます。

最も多く含まれるトップ3は、パセリ(1000mg)・ほうれんそう(690mg)・さといも(640mg)です。
1日の摂取目安量は2000mgです。

「ほとんどの日本人が不足気味の成分」としても有名な食物繊維は、人の消化酵素では消化されにくいため、唯一、小腸から大腸まで到達することができる栄養素です。そのため消化が遅く、食後の血糖値の上昇を緩やかにする、腹持ちを良くするなどの効果があり、健康的なダイエットとして最もポピュラーな栄養素でもあります。

便秘の予防・整腸効果の他にも、血糖値上昇の抑制、血液中のコレステロール濃度の低下などが期待できることもわかっています。

最も多く含まれるトップ3は、しそ(7.3g)・パセリ(6.8g)・モロヘイヤ(5.9g)です。
1日の摂取目安量は20〜25gです。